rnrnวันที่ 25 กันยายน 2567 นายเรืองพจน์ ธารานาถ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 6 จังหวัดเชียงใหม่ มอบหมายให้ นางสาวพิชญากร เพ็ชรดี ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกร เป็นประธานปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการ “บาริสต้าขั้นพื้นฐาน” ประจำปี 2567 (รุ่นที่2) ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23-25 กันยายน 2567 ณ โรงแรมฮอลิเดย์การ์เด้น อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ โดยมีบุคคลเป้าหมายประกอบด้วยเกษตรกรที่เป็น Smart Farmer/Young Smart Farmer สมาชิกวิสาหกิจชุมชน และสมาชิกแปลงใหญ่ เจ้าหน้าที่ผู้รับผิดชอบงานระดับจังหวัด/อำเภอ และผู้ดำเนินงาน รวมทั้งสิ้น 33 ราย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มศักยภาพของเกษตรกรให้มีความรู้ ทักษะ ในการผลิตกาแฟคุณภาพ และเสริมสร้างทักษะการเป็นบาริสต้า สามารถนำไปใช้ในการประกอบอาชีพสร้างรายได้เพิ่มจากการผลิต และจำหน่ายกาแฟที่มีคุณภาพและรสชาติเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคต่อไป ทั้งนี้ผู้เข้ารับการอบรมฯ ให้ความสนใจในการฝึกอบรมฯ เป็นอย่างมาก การฝึกอบรมดังกล่าวนับเป็นการจุดประกายแนวคิดให้เกษตรกรหันมาใส่ใจกระบวนการผลิตกาแฟตั้งแต่การให้ความสำคัญกับสภาพดินปลูก การเลือกใช้พันธุ์ที่เหมาะสมกับพื้นที่และตอบโจทย์ความต้องการของตลาด กระบวนการปลูก การดูแลบำรุงต้น การเก็บเกี่ยวและกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้ผลผลิตเมล็ดกาแฟ ที่มีคุณภาพ ตลอดจนส่งเสริมให้เกษตรกรมีความรู้และทักษะด้าน “Sensory Skill” ทั้งกลิ่นและรสชาติเพื่อใช้ในตรวจสอบคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ผลิต เพื่อนำไปสู่การพัฒนาผลผลิตที่ดียิ่งขึ้น รวมไปถึงสามารถนำเมล็ดกาแฟไปทำเป็นเครื่องดื่มร้อนและเย็นที่มีรสชาติดี เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภค สร้างรายได้เสริม และยังเพิ่มพูนความรู้ด้านการทำการตลาดสำหรับธุรกิจกาแฟอีกด้วยrnrn