สารต้านมะเร็งในลำไยอบแห้ง
Longan "Capable of Preventing Cancer"

เนื่องจากในช่วงนี้เป็นฤดูกาลแห่งสายฝน ผลไม้ที่ออกดอกออกผลมากที่สุดในภาคเหนือจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก  "ลำไย"    ลำไยถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าอย่างมหัศจรรย์ ไม่เพียงแต่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย วิตามิน เกลือแร่ และแร่ธาตุมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ยังมีคุณค่าทางการแพทย์และเภสัชอย่างมากมายถึงแม้จะมีความเชื่อกันว่ารับประทานลำไยมากจะทำให้อ้วน แต่ความเป็นจริงนั้นรสหวานของลำไยเป็นความหมายจากน้ำตาลผลไม้ที่ย่อยง่าย และมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายได้แก่ น้ำตาลกลูโคสฟรุคโตสและเพนโทส ความอ้วนนั้นสาเหตุสำคัญมาจากการบริโภคอาหารมากเกินความต้องการ นอกจากนี้ในทางการแพทย์แผนโบราณของจีนใช้ลำไยโยเฉพาะลำไยแห้งเป็นยา มีสรรพคุณใช้บำรุงหัวใจ บำรุงเลือด บำรุงประสาท บำรุงผิวพรรณ ช่วยย่อยอาหาร แก้อาการเครียดกระวนกระวายนอนไม่หลับ แก้อาการหลงลืม เพลีย  อีกทั้งยังเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารบำรุงสมรรถนะทางเพศได้

จากผลการวิจัยลำไยแห้งของทีมวิจัย นำโดย รองศาสตราจารย์ ดร.อุษณีย์ วินิจเขตคำนวณ หัวหน้าภาควิชาเคมี  คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่  ได้ข้อมูลวิทยาศาสตร์ยืนยันสรรพคุณประโยชน์ของลำไยในทางการแพทย์และเภสัชวิทยาและสามารถเตรียมสารสกัดมาตรฐานจากลำไยแห้งที่มีสรรพคุณทางการแพทย์และเภสัชอย่างน่าสนใจ ได้แก่

สารออกฤทธิ์เหนี่ยวนำเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวให้ตายแบบ อะพอพโตซิส (apoptosis induction) สารที่ยับยั้งความเป็นพิษของสารก่อมะเร็งทางเดินอาหาร (carcinogen inactivation) สารที่ออกฤทธิ์ลดการเสื่อมสลายของข้อเข่า ผลการวิจัยล่าสุดได้พบสารสำคัญที่สามารถออกฤทธิ์ทำลายและต่อต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งยับยั้งกระบวนการสร้างเม็ดสีผิวเมลานินได้ดีกว่าสารเคมีที่ใช้ในเครื่องสำอางปัจจุบัน  โดยขณะนี้ทางทีมวิจัยได้พัฒนานำสารสกัดมาตรฐานเป็นผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางโดยใช้นวัตกรรมนาโนเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความปลอดภัยและเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลิตภัณฑ์จากลำไย ซึ่งจะเป็นการช่วยเหลือและยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรชาวสวนลำไยในที่สุดผลิตภัณฑ์จากลำไยแห้งจึงเป็นอีกทางหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภคซึ่งรักและใส่ใจในสุขภาพ