วันที่ 25 มีนาคม 2569 นางสาวอัญชลี ปัญญากวาว ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมและพัฒนาการเกษตรที่ 6 จังหวัดเชียงใหม่ มอบหมายให้ นายพัชญ์ธน วิกัน ผู้อำนวยการกลุ่มยุทธศาสตร์และสารสนเทศ พร้อมคณะ ลงพื้นที่ติดตาม โครงการส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง ณ วิสาหกิจชุมชนเกษตรกรสร้างสวนพลิกชีวิตน้ำตกปอย ตำบลวังนกแอ่น อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งวิสาหกิจชุมชนดังกล่าวมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะขามอย่างหลากหลาย อาทิ มะขามแช่อิ่ม มะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง มะขามไร้เมล็ด สบู่มะขาม รวมถึงการต่อยอดผลิตภัณฑ์เป็นมะขามอัดก้อน และการนำมะขามตกเกรดมาแปรรูปเป็นข้าวแต๋นมะพร้าวซอสมะขามหวาน เพื่อเพิ่มมูลค่า
กลุ่มมีการบริหารจัดการในรูปแบบวิสาหกิจชุมชน มีการระดมหุ้น ปันผล และจัดสวัสดิการให้สมาชิก พร้อมทั้งส่งเสริมการจ้างงานในพื้นที่ เช่น การจ้างแกะเปลือกและเอาเมล็ดออก สร้างรายได้ให้ชุมชน
ด้านการตลาด มีช่องทางจำหน่ายทั้งตลาดเกษตรกรหน้าอำเภอ การออกบูธในหน่วยงานต่าง ๆ รวมถึงจุดจำหน่ายในพื้นที่ เช่น ปั๊มน้ำมัน และการนำสินค้าไปจัดกระเช้า ซึ่งมียอดจำหน่ายดีในช่วงเดือนกันยายน – กุมภาพันธ์ของทุกปี
ทั้งนี้ คณะได้ให้คำแนะนำในการพัฒนาเพิ่มเติม ได้แก่
การติดฉลากเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ สร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค
การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมต่อการจำหน่ายในห้างสรรพสินค้า
การขอรับรองมาตรฐานอาหารและยา (อย.) ซึ่งอยู่ระหว่างดำเนินการ
ในอนาคต กลุ่มมีแผนขยายตลาด พัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง และยกระดับมาตรฐานสินค้า เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้กับชุมชน
