วันศุกร์ที่ ๒๖ มิถุนายน พ.ศ. ๒๕๖๙ นายเสกสรร บัลลังก์ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาอาชีพการเกษตรจังหวัดแม่ฮ่องสอน (เกษตรที่สูง) มอบหมายให้ นางสาวบุษยพรรณ แก้วมูล นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรปฏิบัติการ นางสาวพนิดา สาลีอาจ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร และเจ้าหน้าที่ศูนย์ฯ เข้าร่วมกิจกรรมเป็นวิทยากร ในโครงการค่าย “เยาวชน…รักษ์พงไพร เฉลิมพระเกียรติ ๖๐ พรรษา สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ในฐานการแปรรูป หัวข้อพืชท้องถิ่นของหนู ณ ศูนย์เรียนรู้เพื่อการอนุรักษ์ทรัพยากรป่าไม้ตามแนวพระราชดำริ จังหวัดแม่ฮ่องสอน (ท่าโป่งแดง) ตำบลผาบ่อง อำเภอเมือง จังหวัดแม่ฮ่องสอน โดยมีนักเรียนเข้าร่วมกิจกรรม จำนวน ๔๑ ราย จากโรงเรียนบ้านคำสุข, โรงเรียนชุมชนบ้านเมืองปอน, โรงเรียนบ้านนาปลาจาด และโรงเรียนบ้านห้วยขาน ในการนี้ได้ให้ความรู้เรื่องพืชท้องถิ่น “กล้วย” ส่วนประกอบกล้วย การแปรรูปและผลิตภัณฑ์จากกล้วย ได้แก่ เค้กกล้วยหอม และกล้วยฉาบแสนอร่อย พร้อมทั้งสื่อความรู้ในหนังสือพืชท้องถิ่นของหนูและการใช้ประโยชน์ นักเรียนได้รับประโยชน์และสื่อความรู้ พร้อมทั้งสูตรและได้เห็นกระบวนการทำเค้กกล้วยหอมสูตรนึ่ง การเรียนรู้บรรจุภัณฑ์การอ่านฉลากของกล้วยฉาบ และสามารถต่อยอดในการเรียนรู้ในโรงเรียนและเป็นต้นแบบในการถ่ายทอดให้กับเพื่อนๆ รุ่นน้องในโรงเรียนได้ต่อไป
